DDR-Rezepte aus der Rubrik Weihnachtsbäckerei
89 Zitronenglasur Zutaten 150 g Staubzucker 2 Eßl. Zitronensaft 1 Eßl. zerlassenes Kokosfett Zubereitung Den gesiebten Staubzucker mit Zitronensaft und erhitztem Kokosfett verrühren. – Anstelle von Zitronensaft ist auch anderer Fruchtsaft oder Fruchtsirup verwendbar. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis […]
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2 Weinbrandröllchen 125 g weiche Butter, 35 g Puderzucker, 2 Eßl. Sirup, 50 g Mehl, 1/2 Teel. gemahlener Ingwer, 1/4 Tasse Weinbrand, 2 Teel. feinabgeriebene Zitronenschale. Für die Füllung: 3/8 l süße Sahne, 35 g Puderzucker, 2 Eßl. Weinbrand. In […]
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22 Walnußhäufchen 200 g Walnußkerne, 300 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 180 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 30 g geraspelte Schokolade, 2 Eier, 100 g Butter oder Margarine, 100 g Schmelzbutter, 50 g Quark, 100 g Schokoladen-Fett-Glasur. 100 Gramm Walnüsse […]
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4 Tollenser Mandelplätzchen 150 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei, 1 Eigelb, 150 g Tollenser Käse, Salz, Paprika, 80 ml saure Sahne, 1 Eigelb, süße Mandeln. Das Mehl sieben, die weiche Butter flöckchenweise darübergeben, ebenso das Eigelb und das […]
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74 Teufelsküsse 250 g Butter oder Margarine, 100 g Puderzucker, 100 g geriebene bittere Schokolade, 60 g Mehl, 250 g Stärkemehl. Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach die Schokolade und das mit Stärkemehl gemischte Mehl […]
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34 S-Gebäck 250 g Butter oder Margarine, 100 g Zucker, Salz, 3 Eigelb, abgeriebene Zitronenschale oder 3 Tropfen Zitronenaroma, 300 g Mehl, 5 Eßl. Sahne. Die Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren. Salz, Eigelb, Zitronenaroma, Mehl und Sahne […]
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1 Wiener Kipfel Zutaten: 400 g „Marina“, 200 g Zucker, 2 Eier, 250 g geschälte, geriebene Mandeln, 500 g Mehl. Zubereitung: Der Teig wird wie gerührter Mürbeteig behandelt. Dann werden kleine Hörnchen geformt, die man auf ein gefettetes Blech setzt […]
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2 Weihnachtliche Himbeerplätzchen Zutaten: 100 g Mehl, 4 Eßlöffel Zucker, 1 Päckchen Puddingpulver Mandel- oder Sahnegeschmack, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, Zimt, 125 g „Sonja“ Füllung: Himbeermarmelade Zubereitung: Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver und dem Puddingpulver […]
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3 Ischler Plätzchen Zutaten: 140 g Weizenmehl, 140 g „Sonja“, 70 g geriebene Mandeln, 70 g Zucker, 1 Teelöffel Zitronensaft. Füllung: Marmelade Guß: Puderzucker oder Fettglasur Zubereitung: Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, den man an einem kühlen Ort […]
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8 Vanillegebäck Zutaten: 125 g „Sonja“, 100 g Zucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 250 g Weizenmehl, 1/2 Vanilleschote, fein gehackt, oder eine entsprechende Menge Vanillearoma, 4 bis 6 Eßlöffel Milch oder Wasser. Zubereitung: „Sonja“ und Zucker werden gut miteinander verrührt, die […]
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19 Kleingebäck von Mürbeteig Zutaten: 100 g Zucker, 200 g „Marina“, 300 g Mehl, 100 g Marmelade, 1 Ei, abgeriebene Zitronenschale, Salz. Zubereitung: Man bereitet einen 1-2-3-Mürbeteig (ein Teil Zucker, zwei Teile Margarine, drei Teile Mehl) wie folgt: Das Mehl […]
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3 Zimtbrezeln 375 g Mehl, 250 g Zucker, 125 g Butter, 3 Eier, 1 Teel. Zimt, 1 Teel. Backpulver, 2 Eigelbe zum Bestreichen, 2 Eßl. Puderzucker zum Bestreuen. Eier, Butter, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, […]
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