Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Polnisches Kraut Dieses herzhafte Gericht vereint zartes Kasslerfleisch und fein würziges Sauerkraut zu einer echten Gaumenfreude. In einem großen Topf schmoren Möhren, Zwiebel und eine Prise Kümmel zusammen mit dem Sauerkraut und dem Kassler langsam vor sich hin, sodass die Aromen ideal durchziehen. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische, während saure Sahne am Ende für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Das […]
Weiterlesen
0 Bunter Gemüsesalat Wenn es mal schnell, frisch und gesund sein soll, ist dieser bunte Gemüsesalat genau das Richtige. Knackige Möhren und zarter Kohlrabi treffen auf leuchtend grüne Erbsen – alles wird schonend gegart und anschließend zu einem leichten Salat kombiniert. Ob mit einer einfachen Salatsoße aus Öl oder mit einem cremigen Mayonnaise-Dressing, der Salat überzeugt durch seine frische Farbe […]
Weiterlesen
0 Gemüsegulasch Wer auf der Suche nach einem richtig herzhaften und bunten Gericht ist, kommt bei diesem Gemüsegulasch voll auf seine Kosten. Hier landen frische Tomaten, knackige Paprika, grüne Gurke und würzige Zwiebeln gemeinsam mit zart angebratenem Schnitzelfleisch in einem Topf. Die Zutaten verbinden sich beim langsamen Schmoren zu einer aromatischen Einheit, während ein Schuss Kaffeesahne am Ende für die […]
Weiterlesen
0 Pikante Hühnerstücke Die Pikanten Hühnerstücke sind ein herrlich würziges Gericht, bei dem zartes Hühnerfleisch intensiv mit Senf mariniert und dadurch besonders aromatisch wird. Nach einer Ruhezeit von einem Tag entwickelt das Fleisch ein tiefes, würziges Aroma, das beim Anbraten in heißer Margarine noch verstärkt wird. Eine kräftige Soße aus Tomatenmark, Salz, einer Prise Zucker und Sahne rundet das Ganze […]
Weiterlesen
4 Reis mit Rindfleisch Reis mit Rindfleisch ist ein bodenständiges Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wohltuend und aromatisch ist. Zartes Rindfleisch wird langsam zusammen mit Lorbeerblatt, Piment und frischem Suppengrün gekocht – so entsteht eine kräftige Brühe, die dem Gericht seine besondere Tiefe verleiht. Der Reis wird separat vorgegart, abgespült und schließlich in die aromatische Fleischbrühe gegeben, wodurch […]
Weiterlesen
0 Fischauflauf mit Blumenkohl Der Fischauflauf mit Blumenkohl ist ein wunderbar zartes Ofengericht, bei dem feine Seefischwürfel und milder Blumenkohl in einer lockeren Schicht miteinander verschmelzen. Überzogen wird alles mit einer cremigen, leicht zitronigen Holländischen Soße, die dank Eigelb und lockerem Eischnee besonders luftig wird. Eine goldene Schicht aus geriebenem Käse und Butter sorgt beim Backen für eine unwiderstehliche Kruste. […]
Weiterlesen
0 Räucherfischbällchen Die Räucherfischbällchen sind eine herrlich deftige und kreative Idee, um Kartoffeln und aromatischen Räucherfisch einmal anders zu genießen. Hier werden gekochte Kartoffeln und fein zerzupfter, entgräteter Räucherfisch zu einem würzigen Teig verarbeitet, der mit Ei, Zwiebel und Mehl für eine perfekte Bindung sorgt. Die Bällchen werden im heißen Fettbad goldgelb ausgebacken – so entstehen außen knusprige, innen wunderbar […]
Weiterlesen
0 Wismarer Fischschüssel Die Wismarer Fischschüssel ist ein unkompliziertes und dennoch raffiniertes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und ganz auf den feinen Geschmack des Fisches setzt. Das zarte, sorgfältig entgrätete Fischfleisch wird mit fein gehackten Zwiebeln, frisch abgeriebener Zitronenschale und einer großzügigen Portion Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch veredelt. Nach dem Übergießen mit reichlich Öl wird alles im Ofen […]
Weiterlesen
0 Salat „Oxford“ (Vorspeise) Der Salat „Oxford“ bringt frische Farben und spannende Aromen auf den Tisch – perfekt als leichte Vorspeise für jeden Anlass. Saftige Tomatenstücke, zartes Broilerfleisch und knackige Gurkenwürfel bilden die Grundlage dieses abwechslungsreichen Salats. Aromatische Champignons sorgen für einen herzhaften Akzent, während ein fein abgestimmtes Kräuterdressing zusammen mit Öl und einem Hauch Worcestersauce für das gewisse Etwas […]
Weiterlesen
0 Italienische Fischfilets Italienische Fischfilets bringen mediterranes Flair auf den Tisch und überzeugen mit ihrer knusprigen Hülle und einem herrlich zarten Inneren. Die Filets werden zunächst mit Zitronensaft oder Essig verfeinert, was ihnen eine angenehme Frische verleiht. Anschließend sorgt ein würziger Backteig aus Eiern, Weißwein, Mehl und einem Hauch Öl dafür, dass die Fischfilets beim Ausbacken im heißen Fett goldgelb […]
Weiterlesen
0 Schnelle Tomatensuppe Die Schnelle Tomatensuppe ist genau das Richtige, wenn es unkompliziert und trotzdem herzhaft sein soll. Herzhaftes Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und eine kräftige Tomatenbasis sorgen für ein rundes Aroma, das mit einem Hauch Tabasco und frischem Dill einen besonderen Kick bekommt. Das Ganze wird in wenigen Minuten zu einer cremigen Suppe, die nach Lust und Laune mit […]
Weiterlesen
1 Schinkensuppe Die Schinkensuppe ist ein wärmender Genuss, der besonders an kühlen Tagen für wohlige Stimmung sorgt. Feine Schinkenstreifen werden in etwas Öl angebraten und entfalten dabei ein herrlich würziges Aroma. Anschließend kommen kräftige Rindfleischbrühe, zarte Erbsen und saftige Karotten in den Topf – so entsteht eine herzhafte, bunte Suppe, die sowohl satt macht als auch gute Laune bringt. Abgerundet […]
Weiterlesen