DDR-Rezepte aus Mecklenburg
3 Rote-Rüben-Suppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Suppenrindfleisch Salz 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 400 g rote Rüben 1 Eßl. Mehl Pfeffer Majoran Zucker Essig 1/8 l […]
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1 Suppe von Kalbslunge Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Lunge Halsstück 2 Kalbsfüße Wurzelwerk 1 Zwiebel 2 Eßl. Mehl 2 Eßl. Fett 1/2 Tasse Grieß Salz […]
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0 Rostocker Räucherfischgedicht Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Räucherfisch (Heilbutt, Seelachs, Dorsch oder Makrelen) 40 g Rauchspeckwürfel 20 g Pflanzenfett 4 Eier 5 […]
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152 Mecklenburger Rippenbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ganzes Rippenstück Salz 4 saure Äpfel 1 bis 2 Eßl. Zucker 200 g Backpflaumen (man kann […]
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9 Saßnitzer Eiersalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 1 Dose Thunmakrelenfilets in Öl 2 Zwiebeln 40 g Mayonnaise 2 EßI. Joghurt 1 EßI. Anschovispaste 1 Eßl. Zitronensaft 1 EßI. fein […]
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8 Mecklenburger Kartoffeln Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kartoffeln Wasser 1/2 Lorbeerblatt 4 Pimentkörner 1 Teelöffel Majoran 1 Nelke 125 g Speck gehackte Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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17 Rostocker Labskaus Zutaten und Zubereitung Labskaus ist ein obligates Seemannsessen und besteht aus durchwachsenem, gepökeltem Ochsenfleisch. Das Fleisch wird gekocht und in große Stücke geschnitten. Zur gleichen Zeit werden geschälte Kartoffeln ohne Salz gekocht, abgegossen, gut gedämpft und mit […]
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9 Rostocker Fischsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kabeljaufilet 150 gekochter Sellerie 100 g Gewürzgurken 100 g Tomaten 1 Zwiebel 40 g Mayonnaise 1 hartgekochtes, gehacktes Ei 2 Eßl. Zitronensaft […]
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22 Rostocker Fischstäbchen mit Letscho Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Paket (400 g) Fischstäbchen Öl zum Braten 1 Glas Letscho 1/2 Teel. Majoran Worcestersoße […]
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21 Rostocker Kartoffelsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln Weißweinmarinade (extra Rezept) 200 g gekochter Sellerie 100 g gekochter Schinken oder Bierschinken 100 g gekochtes Hühnerfleisch 40 g Mayonnaise 1/8 […]
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9 Mecklenburger Käsesalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Schnittkäse 100 g gekochte Champignons 100 g Apfelsine 1/8 I saure Sahne 1 EßI. Senf 1. Eßl. Zitronensaft 1 Teel. Bienenhonig 1 […]
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29 Mecklenburger Eiersalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 100 g Schinkenspeck 2 Zwiebeln 40 g Mayonnaise 2 Eßl. Joghurt 2 Eßl. fein gehackter Schnittlauch 1 EßI. Essig oder Zitronensaft je […]
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