DDR-Rezepte aus Mecklenburg
0 Graupensuppe mit Fleisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Kartoffeln 1 Wurzelwerk 1 Zwiebel 40 g Schweineschmalz 1 l Fleischbrühe 125 g Graupen 250 g gare Fleischreste […]
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0 Kartoffelsuppe mit Speck und Pflaumen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kartoffeln Brühe 1 Tasse gekochte Backpflaumen 500 g Speck etwas Salz Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Herzschlagsuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kalbsherz 1 Kalbslunge 250 g Kalbfleisch Salz 1 Wurzelwerk 2 Zwiebeln 100 g Perlgraupen 2 Eigelb 1 Bund Petersilie Pfeffer […]
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0 Mecklenburger Rübchensuppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… Geflügelknochen und Klein (Magen, Herz, Hals und Vorderflügel) von einer gebratenen Ente oder Gans 2 Tassen fein geschnittenes Suppengrün (Wurzelwerk) […]
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0 Rote-Rüben-Suppe Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Suppenrindfleisch Salz 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 400 g rote Rüben 1 Eßl. Mehl Pfeffer Majoran Zucker Essig 1/8 l […]
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0 Suppe von Kalbslunge Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1986 Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Lunge Halsstück 2 Kalbsfüße Wurzelwerk 1 Zwiebel 2 Eßl. Mehl 2 Eßl. Fett 1/2 Tasse Grieß Salz […]
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0 Rostocker Räucherfischgedicht Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Räucherfisch (Heilbutt, Seelachs, Dorsch oder Makrelen) 40 g Rauchspeckwürfel 20 g Pflanzenfett 4 Eier 5 […]
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5 Mecklenburger Rippenbraten Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 ganzes Rippenstück Salz 4 saure Äpfel 1 bis 2 Eßl. Zucker 200 g Backpflaumen (man kann […]
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0 Saßnitzer Eiersalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 6 Eier 1 Dose Thunmakrelenfilets in Öl 2 Zwiebeln 40 g Mayonnaise 2 EßI. Joghurt 1 EßI. Anschovispaste 1 Eßl. Zitronensaft 1 EßI. fein […]
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0 Mecklenburger Kartoffeln Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kartoffeln Wasser 1/2 Lorbeerblatt 4 Pimentkörner 1 Teelöffel Majoran 1 Nelke 125 g Speck gehackte Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Rostocker Labskaus Zutaten und Zubereitung Labskaus ist ein obligates Seemannsessen und besteht aus durchwachsenem, gepökeltem Ochsenfleisch. Das Fleisch wird gekocht und in große Stücke geschnitten. Zur gleichen Zeit werden geschälte Kartoffeln ohne Salz gekocht, abgegossen, gut gedämpft und mit […]
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0 Rostocker Fischsalat Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Kabeljaufilet 150 gekochter Sellerie 100 g Gewürzgurken 100 g Tomaten 1 Zwiebel 40 g Mayonnaise 1 hartgekochtes, gehacktes Ei 2 Eßl. Zitronensaft […]
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