Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
10 Berliner Punsch Zutaten 1 kg Zucker, 2 Flaschen Weißwein, 1/2 Flasche Rum, 2 Zitronen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1 Liter Wasser aufkochen, Wein und Rum dazugeben und wieder erhitzen. Zitronensaft in ein Bowlegefäß geben, Punsch dazugießen und heiß servieren. [Nach: Berliner Küche – […]
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4 Potsdamer Stange Zutaten Helles Bier Limonade Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung In ein schlankes hohes Glas zur Hälfte Limonade geben und die zweite Hälfte mit hellem Bier auffüllen. Mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken. [Nach: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]
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7 Berliner Waffeln Zutaten 500 g Mehl, 170 g Puderzucker, 400 g Marzipan, 400 g Butter, geriebene Zitronenschale. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Zutaten zu einem Teig verrühren, 2 Stunden kalt stellen, dann in kleine Längen ausrollen. Teig über ein Waffeleisen legen, darüber rollen und wieder […]
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9 Potsdamer Zwieback Zutaten 40 g Hefe, 500 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 125 g Butter, 30 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit der Hälfte des Mehls zu einem Hefestück verrühren, danach warmstellen […]
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20 Berliner Bienenstich Zutaten Teig: 500 g Mehl, 20 g Hefe, 100 g Zucker, 65 g Butter, 1/4 Liter Milch Belag: 250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Prise Vanillinzucker, 125 g süße Mandeln Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Mehl bis auf einen kleinen Rest in Backschüssel […]
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8 Berliner Küchel Zutaten 125 g Butter, 250 g Zucker, 3 Eier und 5 Eigelb, 1 geriebene Zitronenschale, 250 g Mehl, 50 g gehackte bittere Mandeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter schaumig schlagen, mit den übrigen Zutaten (außer Mandeln) zu einem glatten Teig verrühren. Mit einem […]
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18 Berliner Sandkuchen Zutaten 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eier, 1 Gläschen Rum, Zitronensaft, 175 g Mehl, 75 g Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, etwas Puderzucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Butter langsam schmelzen und auskühlen lassen, Zucker, Eier, Vanillinzucker, Rum und einige […]
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7 Altberliner Apfeltorte Zutaten 300 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Butter, 1,2 kg Äpfel, 30 g Rosinen, 30 g Korinthen, etwas Zitronensaft und Zimt, 1 Gläschen Rum, 1 Eigelb. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Aus Mehl, Butter und 100 g Zucker einen Mürbeteig bereiten, etwas […]
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4 Pflaumen, Altberliner Art Zutaten 1 kg Pflaumen, 250 g schwarze Holunderbeeren, 2 Schwarzbrotscheiben, 60 g Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Zucker in 1/4 Liter Wasser auflösen und aufkochen, Holunderbeeren dazugeben und fünf Minuten kochen lassen, dann entsteinte und halbierte Pflaumen hineingeben und schmoren lassen, bis […]
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56 Berliner Mohnpielen Willkommen zurück in der Zeit der DDR-Küche, Kamerad! Heute öffnen wir die Schatzkiste eines weiteren traditionellen Rezepts: Berliner Mohnpielen. Dieses süße Dessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück nostalgischer Erinnerung an die kulinarischen Freuden vergangener Tage. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht neu entdecken! DDR-Klassiker neu entdeckt: Die […]
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13 Berliner Bierhähnchen Zutaten 2 kg Brathähnchen, 200 g magerer Speck, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse süße Sahne, 1 Teelöffel Mehl, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Liter Bier, Salz und Pfeffer, Majoran und Thymian, 1 Bund Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Mit Bier, Salz, Pfeffer […]
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19 Hähnchen, Berliner Art Zutaten 2 Hähnchen, 100 g vorgekochter Reis, 1 kleine Zwiebel, 1 Sellerie, 2 Eßlöffel Korinthen, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln, 1/2 Teelöffel Thymian, Salz, 30 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Reis, feingehackte Zwiebel und Sellerie, Korinthen, Thymian, Mandeln und Salz werden gut […]
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