Berliner Waffeln

Zutaten

500 g Mehl, 170 g Puderzucker, 400 g Marzipan, 400 g Butter, geriebene Zitronenschale.

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Zubereitung

Die Zutaten zu einem Teig verrühren, 2 Stunden kalt stellen, dann in kleine Längen ausrollen.

Teig über ein Waffeleisen legen, darüber rollen und wieder vom Waffeleisen abheben.

Davon ovale, größere Plätzchen ausstechen und mit Vanille- Puderzucker besieben.

[Quelle: Berliner Küche – Berlin-Information, 1983]

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