Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte Übersicht
0 Wolgaster Fischschnitten Wolgaster Fischschnitten sind ein wunderbar deftiges Gericht für alle, die Lust auf überbackenen Fisch mit einer kräftigen Note haben. Zarte Fischfilets werden zuerst in Mehl gewendet und in heißem Öl goldgelb angebraten. Anschließend sorgt eine würzige Mischung aus Tomatenmark und sanft gedünsteten Zwiebeln für eine aromatische Schicht, die den Fisch wunderbar saftig hält. Abgerundet wird das Ganze […]
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0 Bornaer Apfelsalat Der Bornaer Apfelsalat bringt mit seiner Mischung aus frischen Äpfeln und herzhaften Zwiebeln eine besondere Frische auf den Tisch. Gerade an warmen Tagen oder als Kontrast zu deftigen Speisen wie fettem Braten sorgt dieser Salat für einen echten Geschmackskick. Die feine Marinade aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer oder Paprika und ein Hauch gemahlener Kümmel geben dem Salat […]
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1 Thunfischsalat mit Äpfeln Dieser Thunfischsalat mit Äpfeln bringt nicht nur Farbe, sondern auch Abwechslung auf deinen Tisch. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigen Apfelstücken und frischer Zwiebel macht diesen Salat zu einer echten Empfehlung, wenn es schnell gehen soll und trotzdem leicht und lecker sein darf. Die feine Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit dem milden Joghurt, während eine […]
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0 Kräuterkäsesuppe Kräuterkäsesuppe vereint cremigen Schmelzkäse, frische Kräuter und eine zart gebundene Basis aus Milch und Brühe zu einer wunderbar aromatischen Suppe, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht begeistert. Die fein angedünstete Zwiebel bringt milde Würze ins Spiel, während der Kräuterschmelzkäse der Suppe ihre besondere Cremigkeit und eine feine, herzhafte Note verleiht. Frisch gehackte Petersilie sorgt zum Schluss […]
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0 Prinzeßbohnen in Dill-Marinade Prinzeßbohnen in Dill-Marinade sind eine herrlich frische und aromatische Beilage, die jede Mahlzeit aufwertet. Die zarten Bohnen werden kurz gekocht, damit sie ihre schöne grüne Farbe und ihren knackigen Biss behalten. Anschließend baden sie in einer marinierten Mischung aus fein gehackter Zwiebel, frischem Dill, gutem Öl und einem Spritzer Essig. Salz und Pfeffer bringen das Aroma […]
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3 Pflaumenlikör „Sliwjanka“ Pflaumenlikör „Sliwjanka“ bringt die volle Frucht der Spätsommersonne ins Glas. Mit nur drei Zutaten – vollreifen Pflaumen, Wodka und Zucker – entsteht ein wunderbar aromatischer Likör, der in aller Ruhe heranreifen darf. Die Pflaumen werden mit Wodka übergossen und dürfen sechs Wochen lang ihr volles Aroma abgeben. Anschließend sorgt Zucker für die typische, samtige Süße. Nach einigen […]
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0 Mohrensoße Mohrensoße ist eine echte Verführung für alle, die Schokolade und Kaffee lieben. Diese feine Dessertsoße wird aus Kaffeesahne, Blockschokolade und Instant-Kaffee zubereitet und erhält durch einen Schuss Kakao-Nuss-Likör eine besondere, edle Note. Beim Erwärmen verschmelzen die Zutaten zu einer cremigen, intensiv aromatischen Soße, die nicht nur herrlich schokoladig, sondern auch angenehm samtig ist. Nach dem Abkühlen sorgt der […]
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0 Grillhähnchen vom Spieß Grillhähnchen vom Spieß steht für ein Stück pure Gemütlichkeit und Genuss. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar zart und saftig – so gelingt dieses Hähnchen, wenn es langsam über offenem Feuer oder im Grill seine Runden dreht. Eine aromatische Buttermischung mit Senfpulver und Estragon verleiht dem Fleisch eine feine Würze, während das regelmäßige Bepinseln mit Öl […]
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0 Fisch-Grillsteaks Fisch-Grillsteaks sind eine unkomplizierte und besonders aromatische Art, Fisch auf den Tisch zu bringen. Zarte Fischfilets oder -koteletts werden zunächst in Zitronensaft oder Essig gesäuert, anschließend gesalzen und mit Öl bestrichen, bevor sie auf den Grill wandern. Eine Kruste aus geriebenem Käse, etwas Mehl und Sahne sorgt für eine goldbraune, würzige Haube und macht die Steaks besonders saftig. […]
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0 Apfel-Leberspieße – Ein deftiger DDR-Klassiker Apfel-Leberspieße sind eine außergewöhnliche Kombination, die mit ihrer Mischung aus zarter Geflügelleber, fruchtigen Apfelstücken und aromatischen Zwiebelscheiben überrascht. Die Leber wird vor dem Grillen in Rum mariniert, was ihr eine feine Note und besondere Saftigkeit verleiht. Abwechselnd mit Apfel und Zwiebel aufgespießt, entsteht ein herzhafter Snack, der süße und herzhafte Aromen auf harmonische Weise […]
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0 Möhrensuppe mit süßer Sahne Möhrensuppe mit süßer Sahne ist ein herrlich cremiges, mildes Gericht, das besonders in der kühlen Jahreszeit für Wärme und Wohlgefühl sorgt. Die Basis bilden frische Möhren, die gemeinsam mit Zwiebeln und einer Kartoffel in aromatischer Brühe gekocht und anschließend fein püriert werden. Ein Schuss Milch und süße Sahne verleiht der Suppe ihre typische, samtige Konsistenz […]
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0 Apfel-Bratkartoffeln Apfel-Bratkartoffeln sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das die herzhafte Note von gebratenen Kartoffeln mit der milden Süße frischer Äpfel vereint. Die Kombination sorgt für eine wunderbar aromatische Beilage, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight ist. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln werden zusammen mit den Apfelstücken in heißem Bratfett goldgelb gebraten und dabei schön […]
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