Hits: 1 Sekelji-Gulasch auf Vojvodinaer Art Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 Kilogramm Schweinefleisch (Keule) waschen und in kleine Würfel schneiden. 2 Zwiebeln schälen. Auf dem Herd in einer Kasserolle 1 Eßlöffel Fett erhitzen, die feingehackten […]
WeiterlesenKategorie: Jugoslawien
Die Küche in Jugoslawien wird von der Kochkunst Mitteleuropas als auch des Orients beeinflußt. In der Hauptsache machen sich türkische, ungarische, italienische und auch österreichische Einflüsse geltend. Jugoslawisches Essen ist vom Charakter her bäuerlich und wird stark gewürzt.
Linsen-Paprikaš
Hits: 0 Linsen-Paprikaš Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden. 1 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben und 500 Gramm kleingeschnittene Zwiebeln darin anschwitzen. Das Fleisch dazugeben, anbraten und nach Geschmack […]
WeiterlesenJäger-Paprikaš
Hits: 0 Jäger-Paprikaš Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 250 Gramm Räucherspeck in kleine Würfel schneiden. 500 Gramm Kalbfleisch (Kalbsblatt) und 250 Gramm Schweinefleisch (Kamm) in etwas größere Stücke schneiden. Das Fleisch vermischen. 500 Gramm Zwiebeln in […]
WeiterlesenPanierte Kohlrouladen
Hits: 0 Panierte Kohlrouladen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 festen Weißkohlkopf waschen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in einer Kasserolle mit kochendem Wasser brühen. Dann herausnehmen, die Blätter lösen und die dicken Blattrippen flachschneiden. […]
WeiterlesenPaprikaš aus Rehfleisch
Hits: 0 Paprikaš aus Rehfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für dieses Gericht kann fast jedes Fleisch vom Reh verwendet werden, am besten ist jedoch, Fleisch von Rippe und Keule zu mischen. Es soll mindestens 3 […]
WeiterlesenMusaka mit Auberginen
Hits: 0 Musaka mit Auberginen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 4 große Auberginen schälen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, in ein Gefäß schichten und salzen. So mindestens eine Stunde stehen lassen. Inzwischen 500 Gramm […]
WeiterlesenHuhn in Soße
Hits: 1 Huhn in Soße Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für die Zubereitung dieses Gerichtes sollte ein gut gemästetes junges Huhn gewählt werden. Dieses vorbereitete Huhn in Stücke schneiden. Diese in einen Topf geben, mit Wasser […]
WeiterlesenPaprikaš aus geräucherten Schweinsfüßen
Hits: 0 Paprikaš aus geräucherten Schweinsfüßen Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Kleine Schweinsfüße mehrmals gut waschen. Dann in eine Kasserolle legen, wenig Wasser aufgießen und dünsten, bis die Schweinsfüße halb weich sind. Bei Bedarf Wasser nachgießen. […]
WeiterlesenPaprikaš aus Schweinefleisch
Hits: 0 Paprikaš aus Schweinefleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Zwiebeln schälen und fein schneiden. 2 Eßlöffel Fett in eine Kasserolle geben, wenn es heiß ist, die Zwiebeln darin anschwitzen, rotes Paprikagewürz zufügen und […]
WeiterlesenHackfleischklößchen mit Soße aus roten Rüben
Hits: 0 Hackfleischklößchen mit Soße aus roten Rüben Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 bietet eine köstliche Kombination aus würzigen Hackfleischklößchen und einer erfrischenden Soße aus roten Rüben. Es ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das sicherlich Ihre Familie […]
WeiterlesenHuhn mit Sellerie
Hits: 0 Huhn mit Sellerie Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn waschen, in Stücke schneiden, salzen, in eine Kasserolle legen und stehen lassen. 2 bis 3 Sellerieknollen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in […]
WeiterlesenTežarino
Hits: 0 Težarino Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 500 Gramm Kalbsschnitzel klopfen, salzen und in heißem Fett von beiden Seiten kurz braten. Dann die Schnitzel in kleine Streifen schneiden. In das Bratfett 3 bis 4 grüne […]
Weiterlesen