Die Küche der ČSSR ist als deftige und fettverarbeitende Küche bekannt. Sie paßt sich hauptsächlich der Küche Österreichs an.
Sicher wisst ihr, daß man in der ČSSR gern Mehlspeisen, Eierspeisen, Klöße usw. ißt. Aber man bietet in der ČSSR, die über ansprechende gastronomische Einrichtungen verfügt, auch pikante, harmonisch abgestimmte Spezialitäten an.
0 Lachscocktail Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Mayonnaise 2 Eßlöffel steife Schlagsahne 2 Zitronen 1 Eßlöffel Weißwein Pfeffer 1 Prise Salz 50 g gare Erbsen 100 g konservierter Lachs Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Hackfleischrolle Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Gehacktes 75 g Weißbrot 5 Eier Salz Pfeffer Kümmel 2 Eßlöffel Margarine 1 kleine Zwiebel 1/8 Liter Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Brünner Kartoffeltopf Diese Zutaten brauchen wir… 50 g Margarine 50 g Mehl 3/4 Liter Brühe Salz 1/8 I Rotwein Senf 750 g gekochte Kartoffeln 125 g roher Schinken 3 bis 4 Eßlöffel saure Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Böhmische Wickelklöße Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Kartoffeln 125 g Weizenmehl 75 g Kartoffelmehl 2 Eier Salz Muskat etwa 250 g Hackfleischmasse 125 g gedünstete Pilze 1 Eßlöffel Tomatenmark Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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0 Prager Kartoffelknödel Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochte Kartoffeln 100 g Margarine 2 Eier 65 g Grieß 65 g Mehl Salz Muskat Gemüsewasser gehackte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Gans auf Brünner Art (Tschechoslowakei) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. […]
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0 Nockerlsuppe (Tschechoslowakei) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 40 g Butter 4 Eier 2 Eßlöffel Quark 2 Eßlöffel Mehl 2 Eßlöffel Milch 1 l Fleischbrühe 1 Messerspitze Muskat Salz Pfeffer 1 Bund Schnittlauch Lob, Kritik, […]
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0 Böhmische Sauersuppe Diese böhmische Sauersuppe ist herzhaft und aromatisch, perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich nach einer traditionellen und wärmenden Mahlzeit sehnen. Sie können sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren und sie schmeckt besonders gut mit frischem […]
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0 Pilze nach alttschechischer Art Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Pilze (Täublinge, Steinpilze, Pfifferlinge) 2 große Zwiebeln 80 g Schmalz oder Speck Salz Kümmel Pfeffer gestoßener Wacholder Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Prager Serviettenknödel Prager Serviettenknödel sind eine köstliche Beilage, die häufig in der tschechischen Küche zubereitet wird. Sie sind eine Variation der klassischen Semmelknödel, die in einer Serviette gerollt und dann gekocht werden. Hier ist ein Rezept: Diese Zutaten brauchen […]
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0 Skuwanki Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Kartoffeln 40 g Schmalz 100 g Mehl Salz Kümmel Brotbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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0 Böhmischer Krautsalat Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Weißkraut 3 Paprikafrüchte 5 Tomaten 3 Eßlöffel Essig 1 Eßlöffel Öl je 1 Prise Salz und Zucker ein wenig Pfeffer 1 Zwiebel gehackte Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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