0 Kirschpunsch 1 kleines Glas eingekochte Kirschen nach dem Abtropfen zusammen mit 1 Teelöffel Vanillinzucker und 1/4 Liter Rum bis knapp ans Kochen bringen. 1 Flasche Weißwein zugießen und nochmals stark erhitzen, aber keinesfalls sieden lassen. Sofort auftragen. – Der […]
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0 Erdbeer-Punsch 500 g tadellose, recht aromatische Erdbeeren entweder fein zerdrücken und dann mit 1 Flasche gutem Rum verrühren oder die Beeren gleich mit dem Rum zusammen pürieren. Gut zugedeckt drei Tage stehen lassen, dann durch ein Tuch fest ausdrücken. […]
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0 Tee-Rotweinpunsch für 4 Portionen: 1/2 L Starker schwarzer Tee 1/2 L Rotwein 75-125 g Zucker 1 Zitrone, Saft hiervon ZUBEREITUNG: Alle Zutaten verrühren und servieren.
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0 Milchpunsch Eiswürfelchen, 50 g Zucker, 4 Gläschen Weinbrand, 4 Gläschen Rum, etwa 1/2 Liter Milch, 1 Spur Muskatnuß. Auf vier Punschgläser die Eiswürfelchen, den Zucker und den Alkohol verteilen und die tiefgekühlte Milch auffüllen. Wenn möglich, noch einmal durchseihen […]
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0 Flockenpunsch 180 g Zucker, 1/2 Zitrone, 2 Flaschen Weißwein oder Apfelsaft, 2 bis 3 Eier, 1 Prise Salz. 150 g Zucker und 1 Stück Zitronenschale in 1/8 Liter Wasser aufkochen. Noch dem Entfernen der Zitronenschale den Weißwein zugießen, ober […]
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0 Rumpunsch 4 Eigelb, 8 Teelöffel Staubzucker, 8 Likörgläser Rum oder Weinbrand, 1/2 Liter Milch. Die Eigelb und den Staubzucker recht schaumig schlagen, erst dann den Rum zugießen. Mit der kochend heißen Milch auffüllen und sofort auftragen. Nach: Der gute […]
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0 Kalter Teepunsch 200 g Zucker, 1/4 Liter Rum, 2 Zitronen, 1 l starker schwarzer Tee. Den Zucker mit Rum und Zitronensaft begießen und zugedeckt kalt stellen, damit sich der Zucker auflösen kann. Alles mit dem Tee verrühren und nochmals […]
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0 Fruchtpunsch Je 1/4 Liter Orangensaft und schwarzer Tee, 2 Gläschen Rum, je 2 Eßlöffel Himbeersirup und Zucker. Alle Zutaten zusammen erhitzen, aber nicht kochen lassen. In jedes Glas einen Löffel stellen und das heiße Getränk hineingießen. Nach: Rezepte für […]
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0 Holunder-Rosinen-Punsch 1/2 Liter schwarzer Tee, 1/2 Liter Holundersaft, je 50 g Zucker und Rosinen, Saft von 1/2 Zitrone, 1/4 Liter Rum oder Weinbrand. Den Tee mit dem Holundersaft, Zucker und gewaschenen Rosinen aufkochen. Zitronensaft und Rum zugeben. Wieder erhitzen, […]
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0 Kaukasischer Punsch 3/4 Liter Rotwein 1 l schwarzer Tee 100 g Zucker 2 bis 3 Nelken 1 Stück Zimt Den Rotwein und den Tee erhitzen, Zucker auflösen, Nelken und Zimt darin ziehen lassen. Kalt servieren. Nach: Kochen im Freien […]
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0 Kalter Apfelpunsch 1 l Apfelsaft, 3 Beutel schwarzer Tee, 5 Eßlöffel Zitronensaft, Eiswürfel, 1 Apfel, 1 Apfelsine oder Zitrone, 2/3 l helles Bier. 1/8 Liter Apfelsaft zum Kochen bringen, den Tee darin ziehen und kalt werden lassen. Den Zitronensaft […]
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0 Kaffeepunsch „Kopenhagen“ (Einzelportion) 1 Tasse heißer Kaffee, 2 Teelöffel Zucker, 1 Gewürznelke, 1 Stück Zimtstange oder etwas gemahlener Zimt, 2 cl Rum. Den heißen Kaffee in ein Glas füllen, mit Zucker verrühren, Gewürznelke, Zimtstange und den angewärmten Rum zugeben, […]
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