Kirschpunsch

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Kirschpunsch

1 kleines Glas eingekochte Kirschen nach dem Abtropfen zusammen mit 1 Teelöffel Vanillinzucker und 1/4 l Rum bis knapp ans Kochen bringen. 1 Flasche Weißwein zugießen und nochmals stark erhitzen, aber keinesfalls sieden lassen. Sofort auftragen. – Der Kirschsaft kann mit einer gewünschten Zuckerzugabe ebenfalls aufgekocht und dem Getränk zugegeben werden.

Quelle: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964

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In den DDR-Küchen waren Improvisation und Kreativität gefragt, mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand mussten die Speisen hergerichtet werden – und doch entwickelten so viele ostdeutsche Gerichte ihren unverwechselbaren Geschmack: Der knusprige Broiler, das deftige Jägerschnitzel, das einfache Würzfleisch, die reichhaltige Soljanka, Falscher Hase, Hoppelpoppel, Süßsaure Eier oder Sächsis...

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