Gönnen Sie sich doch hin und wieder eine Kaffeestunde. Laden Sie Freunde dazu ein oder Ihre Angehörigen. Kaffee schafft Atmosphäre, und es hat einen besonderen Reiz, wenn er einmal „anders“ bereitet und serviert wird.

Auf alle Fälle aber wird er für Entspannung und vielleicht auch für Inspiration sorgen. Es gibt ausgezeichnete Kaffeerezepte, und jedes Volk schwört auf die seinen.

Haben Sie schon einmal einen echten orientalischen Mokka oder einen original brasilianischen Kaffee probiert? Oder kennen Sie Kosakenblut, ein beliebtes russisches Getränk?

Es soll Wunder wirken und Geist und Körper wieder auffrischen.

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Eiskaffee „Mazagran“

111 Eiskaffee „Mazagran“ (Einzelportion) Eiswürfel, 1 Tasse starker kalter Kaffee, 1 Teel. Zuckersirup, 2 cl Weinbrand, 1 cl Maraschino oder Curacao, 1 Spritzer Angostura, etwas Nelkenpulver. In ein Glas die Eiswürfel geben, den kalten Kaffee darübergießen und mit dem Zuckersirup […]

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Cafe Royal

55 Cafe Royal (Einzelportion) 2 Würfelzucker, 2 cl Weinbrand, 1 Tasse starker Kaffee, 1 Eßl. geschlagene Sahne. In eine angewärmte Tasse den Würfelzucker geben, mit 2 cl angewärmtem Weinbrand begießen, anzünden und kurz brennen lassen. Dann mit dem heißen Kaffee […]

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Cafe Martinique

10 Cafe Martinique Schale von 2 ungespritzten Apfelsinen, 1 Stück Zitronenschale, 8 Stück Würfelzucker, 4 Nelken, 4 Zimtstangen, 8 cl weißer Rum, 4 Tassen starker Kaffee. Einen Teil der Orangenschale, die Zitronenschale, den Zucker und die Nelken zusammen mit dem […]

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Mokka-Mix

52 Mokka-Mix (Einzelportion) 2 cl Mokkalikör, 2 cl weißer Rum, 1 Tee. Instant-Kaffeepulver,1/8 l kalte Milch, 1 Kugel Schokoladeneis, 1 Tee. geriebene, angeröstete Haselnüsse. Likör, Rum, Kaffeepulver und Milch verrühren, in ein Glas gießen, das Eis zufügen und alles mit […]

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Mokka-Look

19 Mokka-Look 200 g Vanilleeis, 2 Eßl. Kaffeelikör,1/2 l starker Filterkaffee, einige Mokkabohnen. Das Vanilleeis mit dem Kaffeelikör so lange verrühren, bis die Masse halbweich ist. Den heißen Kaffee in Gläser oder Tassen gießen. Die Eiscreme darüber verteilen, mit Mokkabohnen […]

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Kaiser-Melange

23 Kaiser-Melange (Einzelportion) 1 Tasse starker Kaffee, 1 Tasse heiße Milch, 1 Eigelb, 1 Teel. Zucker, 2 Spritzer Weinbrand, 2 Eßl. geschlagene Sahne. Bis auf die Sahne alle Zutaten miteinander vermischen. In ein Glas geben und mit Sahnehäubchen garnieren. Quelle: […]

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Kaffee-Cocktail

54 Kaffee-Cocktail (Einzelportion) Eiswürfel, 2 cl Kaffeelikör, 1 cl Weinbrand, 2 cl Eierlikör, 100 ml Süßwein, gemahlener Kaffee. Alle Zutaten – außer Kaffee – im Mixbecher auf Eis mixen, ins Glas seihen und mit Kaffee bestreuen. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von […]

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Jamaika-Kaffee

33 Jamaika-Kaffee (für 6 Portionen) 1/8 l süße Sahne, 1/2 l starker Kaffee, 3 Gewürznelken, Zucker nach Belieben, brauner Rum, 6 Zimtstangen. Die Sahne steifschlagen. Den Kaffee in der Kanne mit den Nelken würzen. Nach Geschmack Zucker zufügen. In Tassen […]

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Honigkaffee

16 Honigkaffee 1/3 Teel. kleingeschnittener kandierter Ingwer, 4 gehäufte Teel. Honig, 4 gehäufte Eßl. gemahlener Bohnenkaffee, Sahne. Reichlich 1/2 Liter Wasser zusammen mit dem Ingwer etwa 2 Minuten kochen. In eine Kanne den Honig geben, einen Filter mit dem gemahlenen […]

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