Karamelkaffee
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Den Zucker in einer Pfanne auf kleiner Flamme dunkelbraun karamelisieren, ganz vorsichtig mit dem Wasser ablöschen, aufkochen lassen und damit den Kaffee brühen. Nach etwa 5 Minuten den gebrühten Kaffee filtern, die gewünschte Menge Rum dazugeben und das Getränk nochmals erhitzen. Gleich auftragen.
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Nach: Kaffee oder Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR