Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Porreestangen mit Käsemayonnaise Zutaten 500 g junge Porreestangen, Salz, 100 g Mayonnaise, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Sahne, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Porreestangen gut waschen, putzen, die schlechten grünen Blätter oben entfernen, siedendes Salzwasser […]
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0 Gebratene Paprikafrüchte mit Käsefülle Zutaten 8 Paprikafrüchte, 40 g Öl, 250 g Schafkäse, Salz, Petersilie, 4 Eier, Semmelbrösel, Mehl, Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Paprikafrüchte vorbereiten, das Innere herausnehmen und den Paprika behutsam auf beiden Seiten in Öl anbraten. Weichen […]
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0 Gemüsespießchen Zutaten 100 g Schweinefleisch (Kamm oder Keule), Salz, Öl, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 2 grüne Paprikufrüchte, 100 g Speck, 2 Champignons, edelsüßer Paprika, 1 Eiweiß. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch leicht klopfen, in Würfel schneiden, salzen, mit Öl beträufeln […]
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0 Krautwickel mit Käse Zutaten 1 kleiner Kopf Weißkraut, Salz, 400 g Schnittkäse, Öl oder Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Vom Kraut den Strunk ausschneiden, die Blätter lösen und kurz in Salzwasser abbrühen. Abtropfen lassen und auf einem Brett ausbreiten. Harte Blattrippen […]
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0 Gefüllte Zwiebeln Zutaten 8 große Zwiebeln, Salz, 40 g Butter, 1/4 Liter Fleischbrühe. Für die Fülle: 400 g Fleischreste (Koch-, Braten- oder Schmorfleisch), 40 g Butter, 1 Semmel, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 2 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten Zwiebeln […]
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0 Kürbis in Sahne Zutaten 500 g jungen Kürbis, Salz, 2 Eßlöffel gehackter Dill, 1 Eßlöffel Essig, 40 g Margarine, 30 g Mehl, 1/8 I Fleischbrühe, 1/4 Liter saure Sahne, 1/4 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Jungen Kürbis schälen und das Kernfleisch […]
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0 Überbackene Krautfülle Zutaten 500 g Weißkraut, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat, 5 Semmeln, 1/4 Liter Milch, 6 Eier, Petersilie, 80 g Margarine, abgeriebene Zitronenschale, einige Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das geputzte Kraut in Salzwasser kurz aufkochen, abtropfen lassen und […]
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0 Gefüllte Tomaten mit Reis Zutaten 8 Tomaten, 200 g frische Pilze, 30 g Butter, Salz, Kümmel, Zitronensaft, 200 g Reis, 40 g geriebener Käse, 50 g Butter, etwas Fett, 1/8 I Milch, 1 Prise Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Tomaten […]
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1 Rotkraut mit Äpfeln und Wein Zutaten 600 g Rotkraut, Salz, 30 g Speck, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 30 g Mehl, Kümmel, 1/8 I Rotwein, 2 Äpfel, 2 Würfel Zucker, Zitronensaft oder Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das feingehobelte Rotkraut mit […]
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0 Gedünstetes Weißkraut (mährische Zubereitungsweise) Zutaten 600 g Weißkraut, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, 50 g Mehl, 2 säuerliche Äpfel, Kümmel, 2 bis 3 Würfel Zucker, Essig nach Geschmack. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Weißkraut feinhobeln oder schneiden und in siedendem […]
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1 Gedünstetes Weißkraut (tschechische Zubereitungsweise) Zutaten 600 g Weißkraut, Salz, 2 Zwiebeln, 80 g Schmalz, Kümmel, 3 bis 4 Würfel Zucker, 30 g Mehl, Essig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Weißkraut feinhobeln, mit siedendem Salzwasser übergießen und kurz dünsten. Die feingehackten Zwiebeln […]
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0 Überbackener Porree mit Käsesoße Zutaten 16 große Porreestangen, Salz, Fett, Semmelbrösel. Für die Soße: 40 g Butter, 30 g Mehl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 2 Eigelb, 40 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den geputzten Porree in Salzwasser kochen und abtropfen […]
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