Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Spinatschüssel Zutaten 1 kg Spinat 100 g Speck 2 Zwiebeln 3 Tomaten Salz Pfeffer Muskat 4 Eier 3 Eßlöffel Reibekäse Edelsüß-Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den gründlich gewaschenen Spinat abtropfen lassen und 10 Minuten dünsten. Wieder abtropfen lassen. Den zerkleinerten Speck […]
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0 Chicoréepfanne Zutaten 250 g Fleischwurst oder durchwachsener Speck 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel Öl 4 Stangen Chicorée 4 Tomaten 1/8 Liter Fleischbrühe Salz Curry Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Wurst- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten. Chicorée in Ringe schneiden und mit den Tomatenvierteln […]
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0 Chicorée in Buttersoße Zutaten 1 kg Chicorée Salz Saft von 1/2 Zitrone 50 g Butter 200 g roher Schinken 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Chicorée putzen, nach Belieben bitteren Kern ausschneiden. In Salzwasser mit Zitronensaft 15 […]
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0 Gefüllter Chicorée Zutaten 4 große Stangen Chicorée, 250 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 1 marinierte rote Paprikafrucht, 1 Bund Petersilie, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 Eßlöffel Öl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Chicorée putzen, waschen, längs halbieren und nach […]
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0 Gedünstete Kohlrabi Zutaten 6 bis 8 Kohlrabi, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Butter oder Margarine, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die kleinen Kohlrabiblättchen waschen und in feine Streifen schneiden. Die geschälten Kohlrabi halbieren und in dünne Scheiben […]
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0 Überbackene Kohlrabi Zutaten 6 bis 8 Kohlrabi, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 1/8 Liter Sahne, 1 Teelöffel Stärkemehl, 50 g Reibekäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten Kohlrabi halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel […]
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1 Kohlrabigemüse mit Speck Zutaten 80 g Speck, 500 g Kohlrabi, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 3/8 Liter Milch, 3 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In den ausgelassenen Speckwürfelchen die in Stifte geschnittenen Kohlrabi kurz dünsten. Das Mehl darüberstäuben […]
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0 Kohlrabi und Schinken Zutaten 1 kg Kohlrabi, 1 Eßlöffel Butter, Salz, Muskat, 40 g Margarine, 40 g Mehl, 1/2 Liter Fleischbrühe, 125 g gekochter Schinken, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in Butter andünsten. Würzen, mit […]
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0 Tomaten-Paprika-Gemüse Zutaten 750 g Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, 250 g Zwiebeln, 75 g durchwachsener Speck, 3 Eßlöffel Öl, 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel), Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Paprikafrüchte putzen, waschen und in Streifen […]
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0 Dill-Gurken-Gemüse Zutaten 1,5 kg grüne Gurken, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, 1 Prise Zucker, 1 Tasse Milch, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Stärkemehl, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausnehmen. Die […]
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0 Kräutergurken Zutaten 1 kg grüne Gurken, Zitronensaft, 100 g durchwachsener Speck, 250 g Zwiebeln, 2 Paprikafrüchte, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Fleischbrühe, 100 ml Kondensmilch, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Salz, Pfeffer, Boretsch, Dill, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten und entkernten […]
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0 Juligemüse Zutaten 400 g Kartoffeln, 200 g kleine Möhren, 200 g grüne Bohnen, 200 g grüne Erbsen, 150 g Pfifferlinge, 150 g Tomaten, 1/4 Liter Fleischbrühe, 4 Eßlöffel Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, Zucker, Pfeffer, 30 g Butter, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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