Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
Gemüse hat für unsere Ernährung große Bedeutung. Von der richtigen Vor- und Zubereitung hängt jedoch sehr viel ab. Deshalb alles Gemüse unzerkleinert waschen und niemals im Wasser liegenlassen, weil die wasserlöslichen Inhaltsstoffe dann verlorengehen würden!
Zum Garen die günstigste Zubereitungsweise – meist wird es das Dünsten sein – wählen. Etwa ein Fünftel der Gesamtmenge des Gemüses in rohem, fein zerkleinertem Zustand zum Aufwerten an das gare Gericht geben.
0 Stangenspargel – DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! In den Frühlingsmonaten war Stangenspargel ein geschätztes Gemüse, das auf vielen Tischen der DDR zu finden war. Auch heute ist dieser Klassiker noch beliebt und bietet einen köstlichen Genuss. Lass uns gemeinsam dieses einfache, aber leckere DDR-Rezept für Stangenspargel entdecken! Informationen zum Rezept Das Rezept für […]
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0 Stangenspargel mit Champignons Zutaten 1,5 kg Stangenspargel Salz 1 Prise Zucker 125 g Champignons 2 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel gehackte Petersilie 2 Eßlöffel Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Spargel schälen, in kochendes Salzwasser geben und mit 1 Prise Zucker in […]
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0 Garnierter Spargel Zutaten 1,5 kg Spargel Salz Zucker 2 hartgekochte Eier Petersilie 80 g Butter 1 Eßlöffel Tomatenmark Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Spargel waschen, schälen, in vier Portionen bündeln und in wenig Salzwasser mit einem Teelöffel Zucker 25 Minuten garen. […]
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0 Buntes Gemüseragout Zutaten 500 g Tomaten 500 g grüne Bohnen 500 g Pilze 2 bis 3 Zwiebeln 100 g durchwachsener Speck 1 Eßlöffel Öl Salz 1/2 Teelöffel Paprika 2 Teelöffel Speisestärke saure Sahne Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Tomaten mit […]
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1 Gebratene Tomatenhälften – DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR! In dieser Zeit waren einfache und dennoch köstliche Gerichte gefragt, die mit wenigen Zutaten zubereitet werden konnten. Die gebratenen Tomatenhälften waren eine beliebte Beilage oder auch eine einfache Vorspeise, die auf keiner DDR-Tafel fehlen durfte. Heute wollen wir dieses DDR-Klassiker-Rezept neu entdecken und gemeinsam zubereiten! […]
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0 Tomaten-Bohnen-Kasserolle Zutaten 375 g grüne Bohnen Salz 750 g Tomaten 100 g durchwachsener Speck 2 Zwiebeln Bohnenkraut Knoblauch Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1 Bund Petersilie 1 bis 2 Teelöffel gekörnte Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Bohnen waschen, putzen, einmal […]
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0 Porree mit Schinkenspeck Zutaten 1 kg Porree 100 g Schinkenspeck Salz Pfeffer Edelsüß-Paprika 1/8 Liter Fleischbrühe 4 Kochwürste oder Bockwürste Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Porree putzen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden und […]
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0 Porree mit Käsesoße Zutaten 8 Stangen Porree Salz 4 große Scheiben gekochter Schinken Senf Öl 40 g Margarine 30 g Mehl 100 g Reibekäse 1 Eßlöffel Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Porree putzen, waschen und in Salzwasser 10 Minuten kochen. […]
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0 Indisches Currygemüse Zutaten 250 g Weißkraut 250 g Rotkraut 250 g Möhren 250 g grüne Erbsen (auch gefroren) 1 Stange Porree Salz 1 Eßlöffel Curry 1 Eßlöffel Paprika Koriander 2 Eßlöffel Paprika- oder Tomatenmark Knoblauch 1 Röhrchen Kapern Saft von 1/2 Zitrone 75 g Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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0 Wirsing mit Käse Zutaten 1 Kopf Wirsing Salz 1/2 Liter Fleischbrühe 50 g Reibekäse Pfeffer 100 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den sauber geputzten, gewaschenen Wirsing in Viertel schneiden, dabei den dicken Strunk ausschneiden. Den Wirsing mit gesalzener Brühe übergießen […]
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1 Selleriefrikadellen Zutaten 250 g Gehacktes 1/2 Sellerieknolle Selleriegrün Petersilie 3 Zwiebeln Salz Pfeffer Suppenwürze 1 Ei Fett zum Backen Semmelbrösel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gehacktes mit der rohen geriebenen Sellerieknolle, dem fein gehackten Selleriegrün, der gewiegten Petersilie und den Zwiebelwürfeln vermischen. […]
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0 Gedünsteter Sellerie mit Speck Zutaten 500 g Sellerie Zitronensaft Salz 50 g Speck Pfeffer 1/4 Liter Kondensmilch 30 g Mehl 1 Eigelb 30 g Reibekäse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Sellerie putzen, schälen, in dickere Streifen schneiden und sofort mit Zitronensaft […]
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