Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Gebackenes Huhn in Speck Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 geschlachtetes junges Huhn säubern, gut waschen und salzen. 250 Gramm Räucherspeck in dünne Scheiben schneiden. Das gesamte Huhn damit umwickeln und alles mit weißem Baumwollfaden befestigen. Das so vorbereitete Huhn in ein feuerfestes irdenes Gefäß legen und in der Röhre backen. Dabei öfter etwas Wasser […]
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4 Hähnchen italienisch Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hähnchen (ca. 1,5 kg) Salz 125 g Butter 2 Knoblauchzehen 1 bis 2 Zwiebeln 3 Kartoffeln 2 Eßlöffel Reibekäse 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird […]
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6 Gans auf Podvarak Dieses traditionelle Rezept aus dem Jahr 1987 ist ein köstliches Gericht, das mit seinem rustikalen Geschmack und der perfekten Kombination von Gans und Sauerkraut beeindruckt. Zutaten für die Gans auf Podvarak 1 junge Gans 2 Zwiebeln, fein geschnitten 2 kg Sauerkraut, kleingeschnitten 1/2 Tasse Reis 1 grüne Paprikafrucht Salz und Pfeffer nach Geschmack Fett zum Braten […]
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3 Putentraum Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Putenbrust 100 g Gänseleber 3 Eigelb 1 Eßlöffel Honig 60 g Butter 1/8 Liter Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die Putenbrust dünn klopfen, Gänselebermus und Eigelb verrühren und als Füllung […]
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5 Huhn in Soße Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Für die Zubereitung dieses Gerichtes sollte ein gut gemästetes junges Huhn gewählt werden. Dieses vorbereitete Huhn in Stücke schneiden. Diese in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, salzen und zum Kochen bringen. 1 Prise Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben. In einer Kasserolle 100 Gramm Fett erhitzen, einen […]
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4 Huhn mit Sellerie Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn waschen, in Stücke schneiden, salzen, in eine Kasserolle legen und stehen lassen. 2 bis 3 Sellerieknollen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen, damit der Sellerie bis zu seiner Verwendung nicht dunkel wird. Reichlich Fett in einen Topf geben, die Hühnerfleischstücke […]
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8 Zwiebeln mit Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 1 vorbereitetes Huhn in Stücke schneiden. Reichlich Fett in einen Tiegel geben und erhitzen. Bei diesem Gericht ist es empfehlenswert, halb Butter und halb Fett zu verwenden. Sobald das Fett heiß ist, das zerteilte Huhn darin anbraten. Ist es goldbraun, die Stücke herausnehmen und in eine Kasserolle […]
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4 Mushdej-Hähnchen Diese Zutaten brauchen wir… Brathähnchen oder Broiler 1 Eßlöffel Butter 1 Teelöffel Paprika 6 Knoblauchzehen oder 1 Eßlöffel Mushdej-Soße 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Weißwein 1 Eßlöffel gehackte Petersilie Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das vorbereitete Hähnchen […]
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9 Quitten mit Huhn Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Hierbei handelt es sich um ein überliefertes Gericht. Einst stand es viel öfter auf dem Speiseplan als heute. Es findet aber auch in unseren Tagen noch seine Liebhaber. Quitten bereitet man meist mit Huhn zu. Sie werden aber auch mit Lamm- oder Hammelfleisch oder ohne Fleisch gekocht. […]
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10 Ente auf Podvarak Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung 3 bis 4 Kilogramm Sauerkohlköpfe in Achtel, dann quer in fingerdicke Scheiben schneiden. Wenn der Kohl nicht sehr sauer sein soll, die Streifen in kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Wird der Kohl sauer gewünscht, nicht waschen. Den geschnittenen Kohl in eine hohe Bratpfanne – am […]
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5 Entenbrust mit Pflaumensoße Diese Zutaten brauchen wir… 2 Entenbrustfilets 1 Teelöffrel Pfeffer 1/2 Teelöffel Senf 1 Bund Wurzelwerk 200 g Pflaumen 1/4 Liter Brühe 2 Eßlöffel Pflaumenmus 1/2 Teelöffel Essig Salz Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Die […]
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3 Pute mit Sahnensoße und Gemüse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Pute (etwa 2000 g) 100 g Speck 40 g Margarine Majoran Salz 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel geriebener Käse 1 Teelöffel Kartoffelmehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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