0 Brathähnchen „Tabaka“ Zutaten & Zubereitung Um dieses für die georgische Kochkunst typische Gericht zuzubereiten, braucht man einen gußeisernen Tiegel mit einem dicken schweren Deckel. Ist ein solcher Tiegel nicht vorhanden, so kann man das Hähnchen in einer gewöhnlichen Pfanne […]
WeiterlesenKategorie: Geflügel
Belorussische Schmorgans
1 Belorussische Schmorgans Diese Zutaten brauchen wir… 1 große Gans 1 kg Äpfel 1 Teelöffel Wacholderbeeren 2 Knoblauchzehen Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
WeiterlesenTaubenbraten
1 Taubenbraten Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 küchenfertige Tauben Salz Pfeffer 250 g Champignons 4 Zwiebeln 8 El Knoblauchbutter 4 Speckscheiben 2 El Butterschmalz 1/2 Liter Geflügelbrühe 125 ml Rotwein 1 Tl Mehl 1 Tl Senf Lob, […]
WeiterlesenBroilerragout
0 Broilerragout Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Reis 600 g Broilerbrustfilet 2 Paprikaschoten 1 Bund Petersilie 2 El Öl Salz Pfeffer 300 ml Geflügelbrühe 3 El Sahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
WeiterlesenGesulztes Geflügelpüree
0 Gesulztes Geflügelpüree Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1970 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g gekochtes Geflügelfleisch je 2 gestrichene Eßlöffel Mehl und Margarine 1/2 Liter Geflügelbrühe Salz Pfeffer Essig 1/2 Beutel Speisegelatine Zur Garnierung: eingelegte rote […]
WeiterlesenEntentopf
0 Ententopf Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente 50 g Schmalz 1 l Brühe 1 Petersilienwurzel 500 g Kohlrüben 5 Kartoffeln 250 g Pilze 1 große Zwiebel Salz Pfeffer Lob, Kritik, […]
WeiterlesenBerliner Ente
0 Berliner Ente Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente (etwa 2,5 kg) 4 Äpfel 1 Teelöffel Speisestärke Salz Pfeffer Thymian Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenBroilerbrust vom Rost oder Grill
0 Broilerbrust vom Rost oder Grill Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im […]
WeiterlesenHühnerragout mit Hörnchennudeln
0 Hühnerragout mit Hörnchennudeln Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der […]
WeiterlesenGepökelte Gänsekeule mit Teltower Rübchen
0 Gepökelte Gänsekeule mit Teltower Rübchen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 2 große Gänsekeulen 1 Zwiebel 3 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 50 g Salz 2 Teelöffel Pökelsalz 1 Teelöffel Zucker Lob, Kritik, Fragen […]
WeiterlesenHähnchen, polnisch
0 Hähnchen, polnisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 1 mittelgroßes Hähnchen (etwa 1,5 kg) 1 altbackenes Brötchen 30 g Butter 2 Eier Hähnchenleber oder 100 g Kalbsleber Petersilie Salz Muskatnuß Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder […]
WeiterlesenKanton-Huhn
0 Kanton-Huhn Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Brathuhn (etwa 1250 g) knapp 1/2 Liter Fleischbrühe 1 getrocknete Apfelsinenschale 1 Prise Pfeffer 4 Eßlöffel Erwa mit 1 Teelöffel Worcestersauce vermischt 3 Eßlöffel Honig 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel […]
Weiterlesen