Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Eiergerichte
0 Spiegelei für Mollige Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, wenig Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier portionsweise auf Teller gleiten lassen und auf einem Topf mit kochendem Wasser garen. Das Eiweiß sparsam salzen, besser mit Glutal würzen. Möglichst Knäckebrot und […]
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0 Eier mit Quarkmayonnaise Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 4 Tomaten, 1 Tasse Speisequark, 2 Eßlöffel Öl, Salz, etwas Zitronensaft, Milch nach Bedarf. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier in ausgehöhlte Tomatenhälften setzen. Die übrigen Zutaten möglichst elektrisch pürieren und […]
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0 Kräutereier Zutaten (für 4 Personen) 1 Handvoll frische Küchenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Kresse), 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, Zitronensaft, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 4 Eßlöffel Joghurt, 4 verlorene Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Küchenkräuter fein wiegen, […]
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0 Gemüse-Eier-Pfanne Zutaten (für 4 Personen) 3 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 500 g Tomaten, Salz, 300 g Paprika, 4 Eier, 4 Eßlöffel Milch, Paprika oder Pfeffer, gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung In erhitztem Öl die in Ringe geschnittene Zwiebel dünsten, Tomatenscheiben […]
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0 Kartoffel-Eier-Pfanne Zutaten (für 4 Personen) 300 g Leberwurst, 750 g gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel, 5 bis 6 Eier, Salz, Paprika, Tomaten, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Leberwurst, die durchgepreßten Kartoffeln, geriebene Zwiebel, 1 bis 2 Eier und Gewürze gut verarbeiten. In […]
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0 Eier-Pie Zutaten (für 4 Personen) 8 Eier, 6 Eßlöffel Sahnesoße, 12 bis 16 Eßlöffel Kartoffelbrei, 1 Eigelb, 1 Teelöffel Reibekäse, 2 Teelöffel Butter, Gewürzgurken. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die hartgekochten Eier halbieren, in eine gefettete feuerfeste Schüssel legen und mit Sahnesoße […]
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0 Eiermakkaroni Zutaten (für 4 Personen) 350 g Makkaroni, Salz, 200 g gekochter Schinken, 6 Eier, etwa 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 1 Eßlöffel geriebene Semmel, 1 Eßlöffel Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser garen, mit […]
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0 Mecklenburger Bauernfrühstück Zutaten (für 4 Personen) 500 g Pellkartoffeln, 250 g Schinkenspeck oder 300 g Knackwurst, 2 Zwiebeln, 50 g Margarine oder Öl, Kümmel, Salz, 8 Eier. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pellkartoffeln schälen und würfeln. Schinkenspeck und Zwiebeln in kleine […]
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0 Herzhafter Eierpudding Zutaten (für 4 Personen) 4 Eier, 1/4 Liter Milch, 20 g Mehl, Salz, Muskat oder Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander verquirlen und in gründlich gefettete Förmchen füllen. Im heißen, aber nicht siedenden Wasserbad oder in […]
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0 Schinkenrouladen mit Eifülle Zutaten (für 4 Personen) 4 große Scheiben gekochter Schinken, 2 Eßlöffel Paprika- oder Tomatenmark, 4 Scheiben geschmeidiger Schnittkäse, 4 Eier, restliche Braten- oder Pilzsoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Schinkenscheiben mit Paprikamark bestreichen und mit Schnittkäse belegen. Die […]
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0 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Vollsoja, 2 Eßlöffel saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 4 Eier hart kochen und schälen. Das Fischfilet und die Zwiebel sehr […]
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0 Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 40 g Butter oder Feinmargarine, 5 bis 6 Eier, Salz, Muskat, 1 Handvoll gehackte frische Kräuter, etwa 250 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die sahnig gerührte Butter mit den Eiern, etwas Salz, einer Spur Muskat […]
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