Rettichbrote
Ein einfaches & geniales Rezept aus der DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Roggenbrot
- 20 g Butter
- 4 Scheiben Leberkäse
- 2 Eier
- Salz
- 2 Eßlöffel Milch
- etwas Bratfett
- Schnittlauch
- 2 zarte Rettiche oder ein Bund Radieschen
- Essig
- Öl
- Pfeffer
- etwas Salz
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Und so wird es gemacht…
Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und den Leberkäse darauflegen. Das aus Eiern, Salz und Milch bereitete Rührei erkaltet darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen. Die Rettiche in dünne Scheiben schneiden, mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz würzen und die Brote damit belegen.
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Nach: Heiße Zeiten, kühle Speisen, Leipzig, Verlag für die Frau