Reisspeise mit Früchten
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Reis
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 3/4 Liter Milch
- 2 Eier
- 1 Eßlöffel Zucker
- 1 Eßlöffel Rum
- Kompott
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Und so wird es gemacht…
Den Reis mit Vanillinzucker und Salz in der Milch ausquellen lassen. Die Eigelb mit Zucker und Rum cremig rühren und untermischen. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Die Masse in eine kalt ausgespülte Ringform füllen. Nach dem Erkalten auf eine runde Platte stürzen. Mit Kompottfrüchten füllen und umranden. Den Obstsaft extra reichen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973