Quarkspitzen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Quark
- 50 g Sultaninen
- 150 g gekochte Kartoffeln
- 50 g Staubzucker
- 150 g Weizenmehl
- 2 Eier
- Salz
- 20 g Margarine
- 200 g Speiseöl zum Backen
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln wolfen und den Quark durch ein Sieb streichen. Mit dem Mehl, den aufgeschlagenen Eiern, der Margarine, den Sultaninen und einer Prise Salz zu einem Kloßteig verkneten. Daraus dicke Rollen formen und schräg in Scheiben schneiden. In dem heißen Öl goldgelb backen, heiß anrichten und mit Staubzucker bestreuen. Gut schmeckt dazu ein leicht säuerliches Kompott.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989