Preiselbeercreme
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 g Gelatine
- 1 Glas Preiselbeerkompott
- 3/8 Liter Schlagsahne
- 150 g Makronen
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Und so wird es gemacht…
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Die eingeweichte und aufgelöste Gelatine schnell unter die Preiselbeeren rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Mit einer Gabel durchrühren und die steif geschlagene Sahne unterziehen. Einen Rest zum Garnieren zurückbehalten. Eine Schüssel mit Makronen auslegen, darauf eine Schicht Creme, wieder eine Schicht Makronen und zum Schluß wieder Creme geben. Mit Makronen und Schlagsahnetupfen garnieren. Gut gekühlt servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]