Johannisbeercreme
Diese Zutaten brauchen wir…
- 375 g Johannisbeeren
- 200 g Zucker
- 3 bis 4 Eier
- 1 Prise Salz
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die vorbereiteten Johannisbeeren mit 50 g Zucker bestreuen und auf kleinster Flamme zusammenfallen lassen. Das durchgestrichene Mark mit den Eigelb und dem übrigen Zucker im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse dick geworden ist. Die Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die abgekühlte Creme ziehen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]