Aprikosenpudding
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Aprikosen
- 1/2 Liter Milch
- Zucker
- 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
- 1/8 Liter Schlagsahne
- 125 g blaue Weinbeeren
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Und so wird es gemacht…
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Die Aprikosen waschen, 8 zum Garnieren zurückbehalten. Die anderen vierteln, entsteinen und im Mixer pürieren. Aus Milch, 2 Eßlöffel Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Die pürierten Aprikosen darunterrühren, nach Belieben noch etwas nachsüßen. Mit Aprikosenhälften, Schlagsahne und Weinbeeren garnieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]