Porreegemüse nach DDR-Rezept
Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für Porreegemüse! Als beliebte Beilage zu Fleisch oder Fisch war dieses Gericht ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Die Zubereitung betonte die Einfachheit und den natürlichen Geschmack des Porrees, während sie gleichzeitig die Vorliebe für regionale und saisonale Zutaten widerspiegelte. Folge dieser traditionellen Anleitung, um selbst ein köstliches Porreegemüse zuzubereiten und genieße den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche.
Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen leckeren Porrees.
Zutaten für das Porreegemüse
- 1 kg Porree
- 1/2 Liter Wasser
- Salz
- 20 g Margarine
- 2 Eßlöffel Mehl
- Paprika
- Den vorbereiteten Porree in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Porreestücke in siedendem, leicht gesalzenem Wasser gar dünsten, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne Margarine und Mehl auf kleiner Flamme verrühren.
- Mit dem Gemüsedünstwasser auffüllen und die Soße mit Salz und Paprika abschmecken.
- Das Gemüse mit der Soße vermengen und servieren.
Kalorien
Die Kalorien für dieses Gericht variieren je nach Zubereitung, liegen aber typischerweise bei etwa 60-80 kcal pro Portion.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Porreegemüses dauert etwa 20-30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste des Porreegemüses können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Vor dem erneuten Aufwärmen gut durcherhitzen.
Küchenutensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührlöffel
Tipps zum Rezept
- Verwende frischen Porree für den besten Geschmack.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für zusätzliche Aromen, wie z.B. Knoblauch oder Kräuter der Provence.
- Serviere das Porreegemüse als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Fisch für eine vollständige Mahlzeit.
Variationen des Rezepts
- Füge gekochte Kartoffelstücke oder Karotten hinzu, um dem Gericht mehr Substanz zu verleihen.
- Streue geröstete Pinienkerne oder Mandelsplitter über das Porreegemüse für eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeit des Rezepts
Dieses Rezept ist einfach und für Anfänger geeignet. Es erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und -techniken.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig
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