Pochiertes Ei auf Toast

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Pochiertes Ei auf Toast

Pochiertes Ei auf Toast

Zutaten

1/4 l Wasser. 1 Teelöffel Essig, 1 Prise Salz, 1 Ei, 1 Scheibe Toast, 1 Prise Paprika, 1 Stengel Petersilie.

Zubereitung

Das Wasser zusammen mit Essig und Salz aufkochen, das in eine Schöpfkelle geschlagene Ei vorsichtig hineingleiten und 4 bis 5 Minuten leise ziehen lassen.
Mit einem Schöpflöffel herausnehmen, auf das getoastete Brot legen, mit Paprika bestäuben und garnieren.

Einzelportion

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

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