Pilztopf auf erzgebirgische Art

Anzeige

Pilztopf auf erzgebirgische Art

125 g magerer Speck, 3 Zwiebeln, 1 Eßl. Margarine, 750 g gemischte Pilze, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Würfelbrühe, Petersilie, 1 1/2 bis 2 kg Kartoffeln.

Speck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in der zerlassenen heißen Margarine glasig braten. Die geputzten, kleingeschnittenen Pilze zugeben, pfeffern. wenig salzen, da die Würfelbrühe schon salzig ist, und unter Wenden 10 Minuten dünsten. Das Mehl überstäuben, die Brühe angießen und kurz durchkochen. Reichlich fein gehackte Petersilie daruntermischen und über die angerichteten Salzkartoffeln gießen.

[Quelle: Eintöpfe International » Verlag für die Frau, Leipzig, Berlin, 1972]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Gefüllter Rostbraten auf Förster ArtGefüllter Rostbraten auf Förster Art Gefüllter Rostbraten auf Förster Art 5 Stück magere Rostbraten (hohe Rippe ohne Knochen zu je etwa 180 g), 1 Kalbshirn, 2 Eier, 2 grüne Paprikaschoten oder 20 g Tomatenmark, 80 […]
  • Pilzsuppentopf auf erzgebirgische ArtPilzsuppentopf auf erzgebirgische Art Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art 4 Portionen: 125 g Speck 3 Zwiebeln 1 EL Butter 750g gemischte Pilze Pfeffer&Salz 1 EL Mehl 1 L Brühe (auch von Brühpulver oder […]
  • Pilz-Gemüse-TopfPilz-Gemüse-Topf Pilz-Gemüse-Topf 80 g Räucherspeck, 1 Zwiebel, 250 g Möhren, 150 g frische Erbsen, 500 g Kartoffeln, 1/2 l Brühe oder Wasser, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, 500 g Pilze, 2 Eßlöffel […]
  • Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und KräuternForellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Zutaten 4 bis 6 Forellen (je 300 g...400 g), 75 g Bauchspeck, 250 g Champignons, 4 mittelgroße Zwiebeln, 3 Eßl. Mehl, 3 Eßl. […]
  • RatsherrenpfanneRatsherrenpfanne Ratsherrenpfanne 4 bis 6 Scheiben Rinderfilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben Schweinefilet (je 50 g), 4 bis 6 Scheiben magerer Speck je 30 g), 3 Wiener Würstchen, 350 g Schwarzwurzeln […]
  • Herbstlicher EintopfHerbstlicher Eintopf Herbstlicher Eintopf 1 1/2 kg Kartoffeln, 500 g grüne Bohnen, 500 g Tomaten, 125 g Speck, 2 Zwiebeln, 500 g Pilze, Salz, Petersilie. Die kleingeschnittenen Kartoffeln und grünen […]
  • Kaninchen im TopfKaninchen im Topf Kaninchen im Topf 1 Kaninchen, Salz, Pfeffer, 300 g Schweinebauch, 2 Zwiebeln, 100 g frische Pilze oder 1/2 Tasse geweichte Trockenpilze, 300 g Sauerkraut, 2 Äpfel, 1/4 l […]
  • Elsässer Krauttopf mit Linsen und WurstElsässer Krauttopf mit Linsen und Wurst Elsässer Krauttopf mit Linsen und Wurst 500 g Sauerkraut, 2 Eßl. Margarine oder Schmalz, 1 Tasse dickes süßes Apfelmus, 250 g Linsen, 1 Suppengrün, 2 Zwiebeln, 1/2 l Würfelbrühe, 1 bis […]
  • Tote Oma (Salzkartoffeln mit Grützwurst)Tote Oma (Salzkartoffeln mit Grützwurst) Tote Oma (Salzkartoffeln mit Grützwurst) Zutaten: 500 g Grützwurst 150 g Speck 2 Zwiebeln Brühe Semmelbrösel Majoran, Salz, Pfeffer Zubereitung: Zuerst Speck und Zwiebel […]
  • Schweinefilet mit SenfsoßeSchweinefilet mit Senfsoße Schweinefilet mit Senfsoße Zutaten für 4-5 Personen: 750 g Schweinefilet 80-100 g Margarine 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Senf 1/4 l Brühe (auch von Brühpulver oder -paste) 1/4 l saure […]
  • Fisch-SahnegulaschFisch-Sahnegulasch Fisch-Sahnegulasch ZUTATEN (für 4 Personen): 1000 g Fischfilet (Rotbarsch, Seelachs oder Katfisch), 40 g Margarine, 40 g Rauchspeck, 200 g Zwiebeln, 1 Teel. Edelsüßpaprika, Zitronensaft […]
  • Wirsing auf französische ArtWirsing auf französische Art Wirsing auf französische Art 250 g durchwachsener Speck, 1 kg Wirsingkohl, 250 g Möhren, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 1 Eßl. gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat, je 1/8 l Fleischbrühe […]
0/5 (0 Bewertungen)

Zuletzt aktualisiert:

Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen