Pichelsteiner Fleisch
Zutaten und Zubereitung
Verschiedene Gemüsesorten, wie Wirsingkohl, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Porree sowie Kartoffeln werden mit dem Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) in feine Blättchen geschnitten. Zusammen mit zerkleinertem Rinderkochfleisch wird alles in ein ausgebuttertes feuerfestes Geschirr schichtweise eingelegt und gesalzen. Nun wird etwas Wasser zugegossen und obenauf Rindermarkscheiben gelegt. Den Inhalt des Geschirrs lassen wir im Ofen gar werden.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR