Pflaumenkompott
500 g Pflaumen,
1/4 Liter Wasser,
65 g Zucker,
1 Stück Zimtrinde oder Zitronenschale.
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Die vorbereiteten Pflaumen entweder im ganzen oder entsteint und halbiert in das mit Zucker und Gewürz aufgekochte Wasser geben und zugedeckt 3 bis 5 Minuten ziehen lassen.
– Zwetschen-, Mirabellen und Reneklodenkompott in der gleichen Weise zubereiten.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR