Pfirsich im Schlafrock
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 125 g Margarine
- 65 g Zucker
- Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Eier
- 5 Pfirsiche
- Puderzucker nach Belieben
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Und so wird es gemacht…
Aus Mehl, Margarine, Gewürzen und 2 Eiern einen Mürbeteig kneten und 30 Minuten kalt stellen. Die gehäuteten Pfirsiche halbieren. Den Teig ausrollen. 10 cm große Quadrate schneiden und mit 2 zusammengesetzten Pfirsichhälften belegen. Die Teigränder mit Ei bestreichen und über den Früchten zusammenschlagen. Auf ein gefettetes Blech setzen und mit dem Eirest bestreichen. Goldbraun backen und mit Puderzucker besieben.
Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984
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