Paprikaschoten, in Sahne gedünstet
Paprikaschoten, in Sahne gedünstet sind ein herrlich unkompliziertes Gericht, das sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten eignet oder auch pur überzeugt. Die frischen Paprikaschoten werden in Butter sanft angedünstet und anschließend mit süßer Sahne verfeinert. Dadurch entsteht eine wunderbar cremige Soße, die das Aroma der Paprika unterstreicht und alles schön miteinander verbindet. Ein Tipp: Besonders gut gelingt das Gericht, wenn man verschiedene Farben von Paprika verwendet – das sorgt für ein schönes Farbspiel auf dem Teller. Die Paprikastreifen sollten noch leicht Biss haben und nicht zerkocht werden. So behalten sie ihr volles Aroma und sorgen für ein frisches Geschmackserlebnis, das wunderbar zu gebratenem oder gedünstetem Fleisch passt.
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Paprikaschoten, frisch
- 60 g Butter
- 200 ccm süße Sahne
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die geputzten, fleischigen Paprikaschoten in stärkere Streifen schneiden und in der Butter andünsten.
- Mit Sahne übergießen, salzen und weichdünsten.
- Eine passende Beilage zum gedünsteten oder gebratenen Schweine-, Rind- oder Hammelfleisch.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984