Obstsalat mit Nüssen
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Äpfel
- 100 g Apfelsine
- 100 g entsteinte Sauerkirschen
- 100 g Erdbeeren
- 150 g Puderzucker
- 80 g Weißwein
- 20 g Kognak
- 100 g zerkleinerte Nüsse
- 1 Eiweiß
- etwas Zucker
- 1/8 I Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Das Obst in kleine Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen, Weißwein und Kognak darübergeben und alles kalt stellen. Vor dem Servieren mit Nüssen bestreuen.
Sektgläser an den Rändern bereifen, indem sie zuerst in Eiweiß, dann in Zucker getaucht werden. Den Salat in die vorbereiteten Gläser geben, mit Schlagsahne, Apfelsinenstückchen und Erdbeeren garnieren.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984