Obst-Beeren-Soße
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eßlöffel Marmelade oder Konfitüre
- 1/2 Teelöffel Senf
- 2 Eßlöffel Dessertwein
- 2 Eßlöffel Zitronensaft
- 1/2 Eßlöffel Zitronen- oder Orangenschale
- 1/2 kleine Zwiebel
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Marmelade und Senf verrühren, Wein und Zitronensaft zugeben und alles durch ein Sieb streichen. Die dünn geraspelte Zitronenschale und die kleingehackte Zwiebel überbrühen, abkühlen lassen und mit der Soße vermischen. Etwas Pfeffer zugeben.
Die Soße zu Wildbraten, Ente oder Gans reichen.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984