Moskauer Pontschiki
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Natron
- Zimt
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 bis 2 Eßlöffel Butter
- 1 bis 2 Eier
- 1/4 Milch
- Ausbackfett
- Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Das Mehl mit Natron und etwas Zimt vermischen und alles zusammen durchsieben. Zucker, Butter und Eier sorgfältig verrühren und mit Milch auffüllen. Nach und nach mit dem Mehl zum Teig verarbeiten. Den fertigen Teig 1/2 cm dick ausrollen und mit einem großen Becher Kreise ausstechen. Diese Kreise nochmals mit einem kleineren Becher ausstechen, so daß Ringe entstehen. Moskauer Pontschiki werden in heißem Fett schwimmend ausgebacken und mit Puderzucker bestreut zu Tisch gebracht.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971