Mokkaflammeri
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 70 g Stärkemehl
- 1/2 Liter Milch
- 60 g Zucker
- 1/4 Liter Kaffee (aus 20 g Kaffee und 1/4 Liter Wasser bereitet)
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Und so wird es gemacht…
Das Stärkemehl mit etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Stärkemehl zugeben und alles unter ständigem Rühren ein paarmal aufkochen lassen. Zuletzt den Kaffee zugeben, nochmals aufkochen lassen. In eine kalt ausgespülte Form füllen und erkalten lassen. Stürzen und nach Belieben mit Vanillesoße servieren.
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Nach: Vom Nachmittagskaffee zum Fünf-Uhr-Tee, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1987