Milchkissel „Charlotte“
Zutaten
- 850 ml Milch
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 30 g Stärkemehl
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung
Das Eigelb wird gezuckert und in warmer Milch verrührt.
Dann gibt man das in einem Teil der wieder erkalteten Eigelbmilch verrührte Stärkemehl und den Vanillinzucker zu, bringt alles unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme zum Kochen und kühlt es in Portionsschälchen rasch ab.
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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR