Milchgelee
1/2 Liter süße oder saure Milch,
65 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker,
Salz,
1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale,
50 g Nüsse oder Mandeln,
20 g Gelatine,
1/2 Tasse Wasser.
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Milch, Zucker, Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und die gehackten Nüsse verrühren. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in dem heißen Wasser auflösen, unter Rühren zu den übrigen Zutaten geben und in einer kalt ausgespülten Schüssel erstarren lassen. Mit Fruchtsaft auftragen.
Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR