Klassischer Marmorkuchen – Der Lieblingskuchen für jeden Anlass

Dieser Marmorkuchen ist ein echter Klassiker, der mit seinem hübschen Muster und seinem saftigen Geschmack einfach immer begeistert. Egal ob für Kaffeepausen, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieser Kuchen kommt bei Groß und Klein gut an. Mit einer leichten Marmorierung aus Schokoladen- und Vanilleteig und einer feinen Glasur oder Puderzucker verfeinert, ist er nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein Highlight.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 12 Stücke. Die Mengen lassen sich nach Belieben anpassen.

Zutaten

Für den Grundteig:

• Rührteig nach Grundrezept

Für die Schokoladenschicht:

• 3 Esslöffel Kakao
• 4 Esslöffel Sahne
• 2 Esslöffel Puderzucker

Für die Dekoration:

• Puderzucker zum Bestreuen oder Schokoladen-Fett-Glasur

Zubereitung

1. Den Rührteig nach dem Grundrezept zubereiten. Dabei empfiehlt es sich, den Teig mit einem Rühr- und Knetwerk (wie der DDR-Küchenmaschine KM 8) oder einem modernen Handmixer zu verarbeiten, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
2. Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen.
3. Unter eine Hälfte des Teigs den Kakao, die Sahne und den Puderzucker mischen und gut unterrühren, bis eine gleichmäßige, dunkle Schokoladenmasse entsteht.
4. Eine Kuchenform (z. B. Gugelhupf- oder Kastenform) einfetten und leicht mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen, damit sich der Kuchen später leichter lösen lässt.
5. Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen. Anschließend mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen, um das typische Marmormuster zu erzeugen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze (ca. 180 °C) etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Holzstäbchen testen – wenn kein Teig mehr am Stäbchen haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
7. Den Marmorkuchen vollständig erkalten lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen.
8. Nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoladen-Fett-Glasur überziehen.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Minuten
Backzeit	60 Minuten
Gesamtzeit	1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist gut für Backanfänger geeignet und macht durch das schöne Marmormuster Eindruck.

Benötigte Küchenutensilien

• Große Schüssel – zum Mischen des Rührteigs
• Handmixer oder Küchenmaschine – zum Rühren und Kneten des Teigs
• Kuchenform (z. B. Gugelhupf- oder Kastenform)
• Sieb – zum Bestäuben mit Puderzucker
• Backpinsel – zum Auftragen der Glasur (optional)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Marmorkuchen kann luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. In einer Kuchenglocke bleibt er länger frisch. Er kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden.

Nährwerte

Pro Stück (ca. 80 g):

• Kalorien: ca. 200 kcal
• Protein: 4 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 10 g

Tipps für Diabetiker

Verwende alternative Süßungsmittel für den Teig und reduziere die Zuckermenge. Die Glasur kann durch Puderzucker mit einem Zuckerersatz oder einer zuckerfreien Schokoladenglasur ersetzt werden.

Nach: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig

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