Makkaronisalat „Hausmacherart“
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Makkaroni
- 100 g Salami
- 100 g gekochter Sellerie
- 100 g Paprikafrüchte
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- einige gewaschene Salatblätter
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Und so wird es gemacht…
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Die nach Vorschrift gekochten Makkaroni mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen, etwa 2 cm große Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salami, Sellerie und Paprikafrüchte würfeln und zu den Makkaroni geben. Aus Mayonnaise, Joghurt und Petersilie eine Soße bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen und unter die anderen Salatzutaten mischen. 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen, noch einmal abschmecken und in einer Schale, die mit Salatblättern ausgelegt ist, anrichten.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]