Lokschiny
300 g Stärkemehl, 1 Ei, Salz, 1 bis 2 Eßlöffel Zucker, Öl, 1,5 l Milch, 20 g Butter.
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Das Stärkemehl mit 3/4 Liter Wasser verrühren, Ei, Salz und Zucker zugeben und cremig rühren. Dünne Plinsen in Öl ausbacken, in Streifen schneiden und leicht trocknen lassen. Danach in kochendes Wasser geben und garkochen. Abtropfen lassen. Die Lokschiny in ein anderes Gefäß geben, mit kochender Milch übergießen, Butter und Zucker zugeben und für 10 bis 15 Minuten in die Röhre stellen.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982