Lebkuchen II

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Aus 1/2 Liter Mehl, 4 ganzen Eiern, 20 Stück gestoßenem Würfelzucker, 1/4 kg aufgelöstem Honig und einem gestrichenen Löffel doppelkohlensaurem Natron wird am Abend ein Teig angerührt und mit roh gestoßenen Mandeln bestreut, in ein Backblech gelegt. Er geht während der Nacht auf und wird am nächsten Tag vorsichtig so gebacken, daß er nicht zu braun wird. Ausgekühlt schneidet man den Lebkuchen in Stücke. Er ist sehr haltbar!

[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

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