Kräuter-Vinaigrette
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Bund Schnittlauch
- 1/4 Tasse Kresse
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 1 Zweig Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eßlöffel Essig
- 9 Eßlöffel Salatöl
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Und so wird es gemacht…
Die sehr fein gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen, mit dem Essig verrühren und nach und nach das Öl zugeben. Kräuter-Vinaigrette paßt zu Blatt-, Spargel- und Fleischsalaten.
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Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984