Kololik aus Feuerbohnen
Zutaten
300 g Feuerbohnen, 100 g Walnußkerne, 2 Zwiebeln, 50 g getrocknete Kisilkirschen oder Korinthen. Salz, Pfeffer, Petersilie.
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Zubereitung
Die gekochten Feuerbohnen durch das Sieb streichen.
Gehackte Walnüsse, feingeschnittene Zwiebeln, die gewaschenen und entsteinten Kisilkirschen bzw. verlesenen und gewaschenen Korinthen zufügen.
Salzen, pfeffern, mit etwas Bohnensud übergießen und gut umrühren.
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Aus der Masse walnußgroße Kugeln formen, diese auf einer Platte anrichten und mit feingewiegter Petersilie bestreuen.
[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]