Kohlrabi-Apfel-Frischkost
Zutaten
- 2 bis 3 Kohlrabi
- 2 Äpfel oder 1 kleine saure Gurke
- 3 bis 4 Eßlöffel Öl
- 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt
- Zitronensaft
- Salz
- Zucker
- gehackte Petersilie
Zubereitung
Die geschälten Kohlrabi und die Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen.
Sofort servieren.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]