Cremiges Kirscheis – Fruchtiger Genuss aus saftigen Kirschen

Kirscheis – ein Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt. Dieses cremig-fruchtige Eis mit einem Hauch von Rotwein und Kirschwasser ist der perfekte Sommergenuss. Mit nur wenigen Zutaten und ohne künstliche Zusätze kannst du dein eigenes Kirscheis ganz einfach zu Hause zubereiten.

Das Besondere an diesem Rezept ist der intensive Kirschgeschmack, der durch die Kombination von frischen Kirschen, Kirschsirup und einem Hauch von Rotwein verfeinert wird. Das Ergebnis: ein erfrischendes, fruchtiges Eis, das in der Eismaschine oder einfach im Gefrierfach zubereitet werden kann.

Genieße das Kirscheis pur, verfeinere es mit Schokostreuseln oder serviere es mit einem Sahnehäubchen. Dieses Eis wird bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt sein!

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ist für 4 Personen geeignet. Passe die Mengen einfach nach Bedarf an.

Zutaten

• 1/4 Liter Kirschsirup
• 1 EL Zitronensaft
• 1/8 Liter Rotwein
• 2 EL Kirschwasser
• 1/2 Liter Püree von sauren Kirschen

Zubereitung

1. Sirup und Saft mischen (2 Minuten): Kirschsirup und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Wein und Kirschwasser hinzufügen (3 Minuten): Rotwein und Kirschwasser zur Sirupmischung geben und gut verrühren.
3. Kirschen pürieren (5 Minuten): Die sauren Kirschen fein pürieren, bis ein glattes Fruchtmark entsteht.
4. Alles mischen (3 Minuten): Die Sirup-Wein-Mischung in das Fruchtmark rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5. Gefrieren (4 Stunden): Die Mischung in eine Eismaschine geben oder in einem flachen Behälter in die Gefriertruhe stellen. Wenn du keine Eismaschine hast, rühre die Mischung alle 30 Minuten um, bis sie fest ist.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger!

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer (zum Entkernen der Kirschen, falls notwendig)
• Schüssel (zum Mischen der Zutaten)
• Standmixer oder Pürierstab (zum Pürieren der Kirschen)
• Eismaschine (optional, für cremigeres Eis)
• Gefrierbehälter (wenn keine Eismaschine verwendet wird)
• Rührlöffel (zum Umrühren der Eiscreme, falls keine Eismaschine vorhanden ist)

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Das Kirscheis hält sich im Gefrierfach bis zu 2 Wochen. Bewahre es in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, damit es keine Fremdgerüche annimmt. Lasse das Eis vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es leicht cremig wird.

Nährwerte

Pro Portion (bei 4 Portionen):

• Kalorien: 250 kcal
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 2 g

Tipps für Diabetiker

Für eine diabetesfreundlichere Variante kannst du den Kirschsirup durch ungesüßten Kirschsaft ersetzen und den Zuckeranteil reduzieren. Verwende Erythrit oder einen anderen Zuckerersatz, um den süßen Geschmack zu erhalten.

Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

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