Schnelle Kartoffelsuppe – cremig, herzhaft und einfach
Diese Kartoffelsuppe (expreß) ist eine schnelle, sättigende und wunderbar wärmende Mahlzeit, die mit einfachen Zutaten auskommt und trotzdem richtig herzhaft schmeckt. Dank Feinfrostgemüse, Spinat und Kartoffelpüree entsteht in kürzester Zeit eine cremige, vollmundige Suppe.
Der angebratene Speck mit Zwiebeln und Wurstscheiben sorgt für kräftiges Aroma und macht die Suppe besonders deftig. Mit Milch, Suppenwürze und frischen Kräutern abgeschmeckt, wird daraus ein richtiges Wohlfühlessen, das perfekt für Familien geeignet ist und sich hervorragend vorbereiten lässt.
Tipp: Für eine besonders cremige Konsistenz kann zusätzlich ein kleiner Löffel Butter eingerührt werden. Wer es milder mag, ersetzt die Wurst durch Wiener oder lässt sie weg – die Suppe schmeckt auch vegetarisch ausgezeichnet.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion
(4-6 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Paket Feinfrostgemüse
- 1/2 Paket Feinfrostspinat
- 1-2 Tüten Kartoffelpüree
- 2 Tassen Milch
- 125 g durchwachsener Speck
- 2 mittlere Zwiebeln
- Bockwürste, Knacker oder Jagdwurst
- Suppenwürze
- Salz
- Pfeffer
- frische Kräuter
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Und so wird es gemacht…
- Feinfrostgemüse in 1/2 Liter heißem, leicht gesalzenem Wasser garen.
- Nach Belieben pürieren.
- Feinfrostspinat zugeben, Wasser nachfüllen, Kartoffelpüree und Milch in die kochende Suppe einrühren.
- Speckwürfel anbraten, gehackte Zwiebeln und Wurstscheiben zugeben, in die Kartoffelsuppe schütten.
- Alles kurz aufkochen.
- Mit Suppenwürze, Salz und Pfeffer abschmecken und mit reichlich feingehackten Kräutern zu Tisch geben.
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Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985
Tütensuppe….