Kartoffeln auf englische Art

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Kartoffeln auf englische Art

Zutaten

1 kg Kartoffeln, 60 g Butter, Petersilie.

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in längliche Stücke zerschneiden.

In einer Kasserolle die Hälfte der Butter zerlassen, die Kartoffeln darin anschwitzen lassen, 1/4 l heißes Salzwasser zugießen und die Kartoffeln weich dünsten.

Vor dem Auftragen mit dünnen Butterscheiben belegen und mit feingehackter Petersilie bestreuen.

[Quelle: Lorbeer ist ein Küchenkraut – Sybilles Kochbuch » Verlag für die Frau, Leipzig, 1978]

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