Kartoffelkroketten
Zutaten
- 50 g Margarine
- 250 g geriebene gekochte Kartoffeln
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- Muskat
- Salz
- geriebene Semmel
- Ausbackfett
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Zubereitung
Zur schaumig geschlagenen Margarine Kartoffeln, Ei, Mehl und Gewürze geben.
Aus der Masse Kroketten (daumenlange Röllchen) oder Bällchen formen, in geriebener Semmel wenden und in siedendem Fett goldbraun ausbacken.
– Die Kartoffelmasse kann mit wenig geriebener Zwiebel gewürzt werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984