Kartoffelklöße aus rohen und gekochten Kartoffeln
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Die Hälfte der Kartoffeln schälen wir, reiben sie roh, legen sie auf ein Sieb, übergießen sie mit etwas gekochter Milch und lassen sie abtropfen (sie werden nicht schwarz). Gut abgetropft schütten wir sie mit den gekochten, fein geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel. Dann setzen wir Mehl, Ei und Salz zu und verarbeiten den Teig. Kleinere Klöße kochen wir 10—15 Minuten, zerschneiden sie sofort nach dem Garwerden, übergießen sie mit Fett und Zwiebel.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961